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Atreve-te a Mudar

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Panqueca de Alfarroba e Amêndoa

 

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 E de novo uma panqueca de alfarrofa, desta vez com amêndoa em substituição de proteína de ervilha :)

 

Ingredientes para a panqueca:

2 colheres de sopa rasas de farinha de alfarroba

1 colher de sopa de farinha de amêndoa

1 colher de café de fermento em pó

1 ovo

2 a 3 colheres de sopa de leite de amêndoa

 

Ingredientes para o puré de batata doce, quark e côco

1 batata doce assada

3 colheres de sopa de quark

50 ml de leite de côco

 

Preparação:

Colocar os ingredientes para o puré de batata doce num processador de alimentos e triturar até obter uma mistura cremosa. Reservar

Misturar muito bem todos os ingredientes para a panqueca numa taça e de seguida dispor na micro delice da tupperware e levar ao microondas por 1m30s. Quem preferir, pode fazer ao lume utilizando uma frigideira antiaderente.

Retirar do microondas, colocar num prato e regar com o puré de batata doce. Polvilhar com granola, mirtilos e phisalis.

 

Bom apetite :-)

 

 

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