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Atreve-te a Mudar

Easy, healthy, fresh and simple - a Lifestyle

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Bolo de laranja e côco

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Ingredientes:

4 ovos
Meia chávena de linhaça moida
Meia chávena de farinha de amêndoa
Meia chávena de farinha de aveia(usei com sabor a bolacha Maria)
Meia chávena de bebida de côco
Sumo de 2 laranjas (podem aproveitar um pouco da laranja que fica no espremedor)
1/4 chávena de óleo de côco
200g de côco ralado
Mel a gosto caso façam com aveia sem sabor.

Preparação:

Bater todos os ingredientes na bimby ou outro processador
Pré aquecer o forno a 180°
Deixar cozer por uns 20/25 min.

 

 

Muffins de Batata doce e Atum

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Aqui ficam uns deliciosos Muffins que podem servir para almoço/jantar ou como snack (rendeu 12) ;)

  • 2 lata de atum em água
  • 160 gr de batata doce cozida
  • 60 gr de cenoura ralada
  • 160 gr de claras
  • 2 ovo
  • 2 colher de sopa de quark
  • Sal e pimenta qb

Misturar tudo na Bimby ou processador de alimentos, dispor em formas de silicone e levar ao lume a 200.º durante cerca de 25 minutos.

 

Pão de trigo sarraceno e alfarrofa

 

 

 

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Receita:

500g de trigo sarraceno

100g de farinha de alfarroba

150g de farinha de centeio

30g de fermento de padeiro ou 12g de fermento de padeiro seco

120g de iogurte(usei grego)

2c de chá de sal

1 c de sopa de vinagre balsâmico

400g de água

Sementes de abóbora, linhaça e sésamo q.b

Juntar a água o fermento e o iogurte e bater. Misturar as farinhas,o sal e o vinagre e bater. Deixar a levedar por 30 min. Pré aquecer o forno a 220°. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e colocar a massa no tabuleiro com as mãos enfarinhadas e deixar levedar mais 15 min. Levar ao forno a 220° por 15 min e reduzir a temperatura para 190° e deixar cozer por mais uns 20 min.Deixar arrefecer sobre uma rede antes de fatiar. Na bimbi é seguir a receita do pão saloio mas com estes ingredientes

 

Bolo de iogurte com Instant Oats de Baunilha

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Receita:

Casca de um limão
70g de açúcar de côco

3 ovos

200g de claras
200g de instant oats (aveia instantânea com sabor a baunilha) podem encontrar na My Whey Store
150g de farinha de aveia sem sabor
170g de iogurte (usei grego)
80g de óleo de côco
1 pitada de sal
1 cc de fermento para bolos


Bater tudo e levar ao forno por 30min a 180 graus
Deixar arrefecer e desenformar.
Quem tem bimby (foi onde eu fiz) é só seguir a receita do bolo de iogurte mas com estes ingredientes.
Disfrutem 😋

 

 

Uma especie de Pitashoarma de frango com um pão/tosta divinal

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Receita do Pão/Tosta

1 colher de sopa de aveia
1 ovo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de mistura para saladas Maria Granel 
( azeitonas, tomate seco e sementes de abóbora)
1 colher de café de sementes de chia
1 colher de café de sementes de sésamo
1 pitada de fermento.
Levar ao microondas durante 1m30s. Depois retirar, cortar ao meio e levar á tostadeira para ficar prensado e mais douradinho.
Rechear a gosto.

 

Muffins de Courgette

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Receita (deu para 12 Muffins)
200g de courgette crua...
190g de claras de ovo
4og de whey isolada(usei sabor iogurte morango)
30g de côco ralado
5g de phisillium husk
1 colher de chá de fermento
Triturei e misturei tudo na bimby e levei ao forno (em forminhas de silicone) a 180 graus durante 20/25 minutos.

 

Muffins proteícos de Whey sabor Iogurte de Morango

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 1 banana
30g de farelo de aveia
15g de côco ralado...
15g de whey
1.5g de psyllium husk
100ml de claras
1 colher de café de fermento

Misturar tudo na liquidificadora e levar ao forno a 160 graus durante 20 minutos. Rendeu 5 muffins :)

Informação nutricional por muffin:

calorias - 80
hidratos de carbono - 7.5g
proteína - 6g
gordura - 2.8g

 

Pão de Ló de Polvilho

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Vi esta receita no Café Caramelo para Dois e tive que experimentar! Fica TOP

 

Pão-de-Ló de Polvilho 

Ingredientes
• 4 ovos inteiros
• 8 gemas
• mel a gosto
• 80 g de polvilho doce

Preparação
1. Pré-aquecer o forno a 230ºC.
2. Na taça da batedeira colocar os 4 ovos inteiros e o mel e bater até ficar bem esbranquiçado (uns 10 minutos)
3. Acrescenta-se a pouco e pouco as gemas e bater novamente
4. Adicionar o polvilho e envolver
5. Verte a massa para uma forma forrada com papel vegetal.
6. Leva-se a cozer durante 3 ou 7min, dependendo se quer com recheio liquido ou mais consistente
7. Retirar e deixar arrefecer na forma
8. No fim de bem frio, retirar da forma com o papel.

 

Bolo do Caco Saudável (sem glúten)

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Receita:
500g de água
2 colheres de chá de sal...
100g de batata doce cortada em pedaços
25g de fermento de padeiro fresco ou 1 colher de chá de fermento de padeiro seco
1 dente de alho
230g de farinha teff
140g de polvilho doce

Colocar no copo da Bimby 300g de agua, 1 colher de chá de sal e a batata doce 20 minutos a 100 graus invertido na velocidade mínima. Escorrer com a ajuda do cesto e reservar a agua da batata doce. Colocar no copo a batata doce, 200g de agua e misturar 10 segundos na velocidade 5. Adicionar o fermento e o alho, e triturar 5 segundos na velocidade 7. Adicionar as farinhas, 1 colher de chá de sal e amassar 2 minutos na velocidade míninma. Deixar levedar no local morno cerca de 40 minutos ou até a massa dobrar de volume. Retirar a massa para uma superficie polvilhada com farinha e moldar pequenas bolas (deu para 11). Colocar ao lume uma frigideira antiaderente e deixar cada porção cozinhar 4 minutos de cada lado.
Depois é só comer..quentinhos com manteiga..queijo..o que apetecer!!

 

Francesinha saudável

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Adoro francezinha! Mas todos sabemos que é um prato hiper mega calórico e com alguns ingredientes menos apropriados para quem segue um estilo de vida saudável. Vai daí eu e o meu mais que tudo demos largas à imaginação e criamos a nossa francesinha, com ingredientes totalmente equilibrados.

 

Ora então vamos colocar mãos à obra!

 

1.º Fazer o pão (dá para 4 fatias redondas tipo panquecas)

Precisamos de: 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha teff, meio copo de água, 1 colher de café mal cheia de sal dos himalaias.

Mistura-se tudo num recipiente e tritura-se com a varinha mágica. Depois leva-se ao lume numa frigideira anti aderente por 4 vezes, ou seja, como se estivessemos a fazer panquecas. Nós utilizamos aquelas frigideiras pequenas para estrelar ovos.

 

2.º Fazer o molho de tomate

3 tomates maduros, 1 cebola, 2 dentes de alho, cerca de 1 dl de azeite, folhas de manjericão preto, 1 niquinho de água (coloquei a olho), sal, pimenta caiena, raspas de malagueta.

Leva-se ao lume tudo (à excepção das raspas de malagueta) e quando estiver cozinhado tritura-se com a varinha mágica, ou outro processador, e no final raspa-se a malagueta e coloca-se por cima para ficar aqueles bocadinhos que se vêm na foto.

 

3.º "Montar" a francesinha

 

Aqui adicionalmente vamos precisar de: 2 bifes de peru (nós tinhamos peru assado e cortamos duas fatias), folhas de espinafres baby (colocamos a olho), 2 fatias de presunto Parma, 6 fatias de queijo Gouda, 2 Ovos. Atenção que estas quantidades são para 2 francesinhas.

Num prato dispomos 1 fatia de pão teff, os espinafres, a fatia de peru, a fatia de presunto e 1 fatia de queijo. Tapamos com a 2.ª fatia de pão, 1 ovo estrelado e 2 fatias de queijo a tapar a francesinha. Por cima colocamos o molho que quisermos (mais ou menos consoante o nosso gosto).

 

E voilá, temos uma francesinha saborosa e sem pesos na consciência :)

 

Bom Apetite! ;)