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Atreve-te a Mudar

Easy, healthy, fresh and simple - a Lifestyle

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Panqueca de Claras e Whey de Chocolate

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Já devem ter percebido que adoroooo panquecas! E estas não são excepção, ficam igualmente boas!

Ingredientes:

Para a panqueca

  • 200 ml de claras de ovos pasteurizadas
  • 1 scoop de whey de chocolate
  • 1 colher bem cheia de sementes de linhaça trituradas da Linwoods Super Alimentos
  • 3 colheres de sopa de bebida vegetal de arroz e côco

Para o topping e recheio

  • 1 diospiro maça
  • 2 colheres de sopa de sopa de iogurte grego
  • Mirtilos
  • sementes de chia
  • lascas de côco da Ox Nature

Preparação:

Misturem bem todos os ingredientes da panqueca. Se for necessário utilizem a varinha mágica. Aqueçam uma frigideira anti aderente pincelada com um pouco de azeite e deitem o preparado. Quando a parte de baixo e as extremidades se começarem a soltar, virem com cuidado e deixem cozinhar até ficar dourado. Apaguem o lume, e num prato cortem a panqueca em 4. Utilizem duas porçoes e reservem as restantes duas para outra vez. Ou caso queiram, comam tudo, ehehehe. Disponham num prato uma fatia, coloquem 1 colher de sopa de iogurte e metade do diospiro. Tapem com a outra fatia e disponham mais 1 colher de sopa de iogurte, o restante diospiro, os mirtilos e polvilhem com as sementes de chia e as lascas de côco.

E depois, deliciem-se acompanhando com café ou outra bebida que gostem.

:)

 

Gratinado de bróculos e cogumelos pleurotus

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Nada mais simples e reconfortante do que um gratinado quando o frio se começa a fazer sentir. 

 

Vão precisar de:

  • 1 embalagem de cogumelos pleurotus frescos
  • 1 embalagem pequena de broculos congelados
  • 1 colher de sopa de óleo de côco
  • 2 dentes de alho esmagados
  • flor de sal q.b
  • mistura de pimentas q.b
  • sementes de papoila
  • queijo mozarella ralado

 

Cozam previamente os bróculos (não os deixem ficar moles, é mesmo só uma cozedura prévia) e reservem.

Numa frigideira anti aderente, coloquem o óleo de côco, os alhos esmagados e os cogumelos cortados em fatias. Temperem com a flor de sal e as pimentas. Vão mexendo para os cogumelos não agarrem e quando estiverem cozinhados, misturem os broculos e envolvam para absorver os cogumelos. Salteiem mais um bocadinho e apaguem o lume. Numa travessa ou tabuleiro de ir ao forno, disponham a misturam e coloquem o queijo mozarella ralado por cima. Levem por 2/3 minutos ao forno previamente aquecido a 150.º graus. Quando o queijo estiver derretido retirem, sirvam no prato e polvilhem com as sementes de papoila.

 

Bom proveito :)

 

Bolo de Whey de Chocolate

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Quem me acompanha na página, sabe que ando em fase low carb, e assim sendo, preparar os pequenos almoços, snacks e lanches torna-se uma tarefa mais complicada quando se tem restrição total de fruta e moderada nos produtos lácteos. Ainda assim, e sem desesperar lá penso..e penso..e invento sempre qualquer coisa, de preferência rápida.

E hoje saiu este bolo de whey, que julgo não ser novidade para ninguém (ou pelo menos para quem treina e utiliza a whey no seu dia a dia). Simples, simples!

 

Ingredientes:

  • 1 scoop de whey (26grs)
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa de bebida vegetal de côco (aka leite de côco)

 

Preparação:

Misturar todos os ingredientes numa taça e levar ao microondas por 1m. Retirar e com cuidado colocar um prato de sobremesa sobre a taça e virar. O bolo vai soltar-se facilmente. Cortei ao meio e como recheio coloquei fatias de queijo fresco magro matinal. Tapei e polvilhei com sementes de chia por cima. 

O acompanhamento foi chá verde Matcha, que ando completamente viciada, de tão saboroso que é.

 

Bom apetite! :-)

 

 

Cogumelos Portobello recheados com camarão e presunto

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Se há coisa que não consigo deixar de fazer, é tentar inventar combinações de alimentos e criar pratos que me sejam apelativos tanto ao olhar, como ao paladar. E cogumelos recheados não é novidade para ninguém, mas não os queria apenas rechear com carne, como encontro em muitos sites/páginas. E vai daí toca a abrir o frigorifico e saiu isto!

 

Ingredientes:

 

  • 2 cogumelos portobello grandes
  • 10 camarões cozidos
  • 1 colher de sopa de cubinhos de presunto
  • 1/2 endivia
  • 1/2 cebola roxa
  • 4 dentes de alho
  • 1/2 pimento vermelho
  • 2 ovos
  • 1 + 1/2 colher de sopa de azeite
  • flor de sal q.b
  • pimenta rosa q.b
  • alho em pó q.b
  • oregãos q.b

 

Preparação:

 

Cortar os legumes e os camarões em quadradinhos pequenos. Colocar o azeite numa frigideira antiaderente e saltear os legumes e os cubos de presunto, temperados com a flor de sal, pimenta rosa e alho em pó. Depois deitar para dentro os camarões igualmente cortados em pedaçinhos e envolver. Saltear mais um pouquinho para misturar os sabores.

Entretanto aqueçer o forno a 150.º.

Num tabuleiro colocar os cogumelos (retirar o pé) e rechear com a mistura preparada. Temperar com oregãos e levar ao forno por cerca de 30 minutos. Após esse tempo abrir os ovos em cima dos cogumelos e deixar estar sensivelmente mais 5 minutos ou o tempo suficiente de cozer ligeiramente a gema e a clara para ficar com aspecto de gratinado (a função do ovo aqui é substituir o queijo que habitualmente se utiliza).

Retirar do forno e comer!!

Espero que gostem tanto quanto eu gostei :D 

 

Waffles

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Vi a receita no Refeições FIT que por sua vez viu no Master Músculos e assim que comprei a máquina não resisti em experimentar. Troquei apenas o azeite pelo óleo de côco e não coloquei manteiga de amendoim. Aqui fica:

 

Ingredientes (deu para 2 doses iguais às da foto)

 

• 2 Ovos Médios

• 4 Colheres de sopa de farinha de aveia
• 20g de Proteína Whey (usei de Chocolate da GoldNutricion)
• 1/2 Banana amassada
• 50ml Leite de coco
• 1 Colher de sopa de sementes de linhaça douradamoída
• 1 Colher de sopa de óleo de côco

• Canela qb


Misturar todos os ingredientes com a ajuda de uma batedeira ou liquidificador até obter uma massa homogénea e cremosa. Dispor na máquina de waffles a quantidade suficiente para a encher sem transbordar, e fechar. Aguardar que cresçam e fiquem loirinhos (nesta máquina não vão crescer muito).

 

E depois coloquem o topping que quiserem. Eu usei canela e puré de frutos vermelhos.

 

Bom apetite