Frango no forno com especiarias e leite de côco
Confesso que para mim é sempre díficil escrever uma receita, porque quase sempre pareço o ratito do filme "Rattatouie", ou seja, à medida que vou preparando a refeição, vou colocando este e aquele ingrediente, e quase nunca consigo fazer o mesmo prato de forma igual.
Neste prato não foi excepção, mas aqui vai a receita:
Ingredientes:
- 2 peitos de frango
- meia lata de tomate pelado
- 1 cebola
- 1 pacote pequeno de leite de côco
- sal q.b
- pimenta preta q.b
- meio pacote pequeno de vinho branco
- 2 colheres de sopa de azeite
- alho em pó q.b
- margericão seco q.b
Preparação:
Corte os peitos de frango ao meio e disponha num tabuleiro de ir ao forno. Corte a cebola ao quadradinhos e coloque em cima das 4 metades do frango. Tempere com sal, pimenta preta e alho em pó. Por cima coloque o tomate. Polvilhe com mangericão seco e regue com o vinho branco. Disponha depois o leite de côco. Finalize com as 2 colheres de azeite e leve ao forno a cerca de 180 graus durante 45 minutos sensilvelmente.
Depois..acompanhe com legumes, arroz basmati, salada, o que lhe apetecer! Ah...e delicie-se..porque isto fica mesmo bom! ;) :)